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重庆龙塘酒业有限公司
重庆龙塘酒业有限公司前身为国营彭水县普子龙塘沟酒厂，坐落于重庆市彭水县普子镇，厂房面积1500㎡,综合用房面积2500㎡，是集白酒生产、包装、销售于一体的现代化实业企业，年产纯粮酿造清香型优质白酒1000余吨，其中包含高档白酒达500吨以上。
龙塘酒业生产基地历史悠久，是一家百年老厂，早在清朝光绪21年（1895年）在龙塘沟就开办了“龙塘酒坊”。其基地具备得天独厚的自然地理环境优势，气候温润，极其适合白酒的生产及发酵，泉水天然优质，寒甘清冽，如龙吐翠。人称“龙泉”，亦名“龙塘沟”。造就了龙塘沟天然纯正、甘甜醇和、清香浓郁、回味悠长等独特的产品特色，山美孕清泉，水美酿好酒。
浸泡是白酒酿造过程的第一道工序，原粮的浸泡大都是采用传统的人工操作，浸泡4-6小时还需翻糙,如果不按时翻糙，原料在堆积过程中将发生酸败变嫂，这个翻糙的过程需要消耗大量的劳力与时间。
秉承百年传统酿造工艺精髓,制作工艺较为复杂。要求甑内底锅水纯净，为提高烤酒效率，分离发酵时产生的各种杂质，故要求猛火蒸粮、缓火烤酒。酿酒烧火必须做到"勤添薄上,红点黑钩"，严控注意火力分布均匀。
发酵分固态发酵与液态发酵法,发酵方式的不同，酿酒设备的选择与出酒的口感即有差别,液态发酵相对简单，固态发酵池由于长期持续发醛，生成的栖息微生物和香味物质多达上百种,以糟养窖,以窖养酒。
撮粮入甑初蒸，初蒸讲究轻倒匀撒，逐层装甑，使蒸汽上得均匀,为免蒸后水滴湿甑边熟粮中，用木刀将粮食从甑内壁划合适尺寸做到甑边少甑中高，猛火均匀使全甑穿汽均匀。
核心价值
“以品质引领市场、诚信赢得顾客"
品质优先 诚信为本
创新进取 团结协同
服务奉献
坚持纯粮，只为酿造每一滴安全放心的好酒
战略目标
理念 用心服务，匠心酿酒
龙塘酒业作风 敢于想 勇于为 谨于做
重庆龙塘酒业有限公司是一家集白酒生产、包装、销售于一体的现代化实业企业，年产纯粮酿造清香型优质白酒1000余吨，其中包含高档白酒达500吨以上。
